
Balık ve Konservelerdeki Gizli Toksin Tehlikesi
Balık ve Konserve Ürünlerindeki Toksin Tehlikeleri: Bilmeniz Gerekenler Balık toksinleri, özellikle belirli türlerde ve uygun olmayan koşullarda saklanan deniz ürünlerinde ciddi sağlık riskleri oluşturabilir. Bu toksinler arasında en tehlikelilerinden ikisi, tropikal balıklarda görülen ciguatoksin ve konserve ürünlerinde oluşabilen botulinum toksinidir. Ciguatoksin: Tropikal Balıklardaki Gizli Tehlike Ciguatoksin, özellikle büyük tropikal resif balıklarında bulunan nörotoksik bir maddedir….