Yumurtadaki İpliksi Yapı: Chalazanın İşlevi ve Önemi Yumurta kırıldığında sarının iki yanında beliren ipliksi beyaz yapılar, “chalaza” olarak adlandırılır. Bu yapılar, yumurtanın doğal koruma sisteminin önemli bir parçasıdır ve tazelik göstergesi olarak kabul edilir. Chalazanın Yapısal Özellikleri ve İşlevi Chalaza, yumurta sarısını sabit konumda tutan elastik protein dokularıdır. İki adet spiral şeklindeki bu yapı, sarının…
Türkiye’de Gazlı İçeceklerdeki Şeker Oranı: Avrupa’nın 4 Katı Sağlık Bakanı Kemal Memişoğlu’nun yaptığı açıklamaya göre, Türkiye’de satılan gazlı içeceklerdeki şeker oranı, özellikle fruktoz bazlı tatlandırıcı miktarı, Avrupa ülkelerindekinin yaklaşık dört katı seviyesinde. Bakanlık, bu durumun obezite ve diyabet gibi kronik hastalıkların artışına katkıda bulunduğunu belirterek, şekerli gıdaları kapsayan yeni düzenlemeler üzerinde çalıştığını duyurdu. Türkiye’deki Gazlı…
Tam Buğday Ekmeğinin Kan Şekeri Üzerindeki Etkisi Prof. Dr. Behçet Yalın Özkara’nın liderliğinde yapılan bir araştırma, farklı ekmek türlerinin kan şekeri seviyelerine etkisini inceledi. Çalışmada, tam buğday ekmeği, beyaz ekmek ve siyez ekmeği gibi çeşitler karşılaştırıldı. Sonuçlar, tam buğday ekmeğinin kan şekerini daha dengeli bir şekilde etkilediğini ortaya koydu. Bu bulgular, sağlıklı beslenme konusundaki tercihleri…
Haftanın En Komik Yemek Tweetleri: Sosyal Medyada Mizahın Tadı Sosyal medya, gündelik hayatın absürt anlarını paylaşmak için sıkça kullanılan bir platform haline geldi. Özellikle mutfakta yaşanan komik kazalar, yemek siparişlerindeki talihsiz diyaloglar veya başarısız yemek denemeleri, kullanıcıların yaratıcılığını konuşturduğu alanlardan biri. Komik yemek şakaları, bu hafta da Twitter’da gündem oldu. İşte kullanıcıları güldüren ve paylaşım…
Buğulama Tekniği: Sağlıklı Pişirme Yöntemlerinin İncelikleri Buğulama, dünya mutfaklarında yüzyıllardır kullanılan ve besin değerlerini koruyan bir pişirme yöntemidir. Özellikle sebzelerin, deniz ürünlerinin ve bazı et çeşitlerinin doğal lezzetini öne çıkaran bu teknik, su buharıyla yumuşak ve sağlıklı bir pişirme sağlar. Türk mutfağında da son yıllarda popülerleşen buğulama, düşük kalorili ve yağsız alternatifler arayanlar için ideal…
# Menemen Enflasyonunda Son Durum: Yıllık Artış Yüzde 45’e Ulaştı CNBC-e tarafından hazırlanan son raporlar, **menemen enflasyonu**nun son bir yılda yüzde 45 oranında arttığını ortaya koydu. Temel malzemelerdeki fiyat dalgalanmaları, özellikle çarliston biber ve yumurtada yaşanan keskin yükselişler, tüketicilerin sofralarındaki bu geleneksel lezzetin maliyetini önemli ölçüde artırdı. ## Menemen Malzemelerindeki Fiyat Değişimleri Temmuz ayı verilerine…
Pratik Poğaça Tarifleri İle Kahvaltıları Renklendirin Pratik poğaça tarifleri, özellikle yoğun sabahlarda zamandan tasarruf etmek isteyenler için ideal bir seçenek olarak öne çıkıyor. Ülkemizde kahvaltı kültürünün vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan poğaça, farklı malzeme kombinasyonlarıyla hazırlanabiliyor. İşte evde kolayca uygulanabilecek bazı popüler poğaça tarifleri: Peynirli ve Dereotlu Pratik Poğaça Seçenekleri Beyaz peynir ve maydanoz karışımıyla hazırlanan…
İzmir’de Pişiye Verilen İsim: Pisi İzmir, mutfak kültürüyle olduğu kadar dilindeki renklilikle de dikkat çeken bir şehir. Türkiye’nin pek çok bölgesinde “pişi” olarak bilinen hamur kızartması, İzmir’de “pisi” adıyla tüketiliyor. Bu farklı isimlendirme, sosyal medyada yapılan bir paylaşımın ardından gündeme geldi ve İzmirlilerin kendine özgü dil zenginliğini bir kez daha gözler önüne serdi. Pisi: İzmir’in…
Hangi Hafif Yaz Yemeği, Karakteri En Net Yansıtan Seçenek Olarak Öne Çıkıyor? Yaz aylarının yüksek sıcaklıkları, beslenme alışkanlıklarını doğrudan etkiliyor. Bu dönemde ağır protein kaynakları ve yüksek yağ içerikli yemekler yerine, sindirimi kolaylaştıran ve kısa sürede hazırlanan hafif yaz yemeği alternatifleri tercih ediliyor. Türkiye İstatistik Kurumu 2024 Veri Seti’ne göre, mevsimsel sıcaklık artışının yaşandığı bölgelerde…
Yaz Tatili Sağlıklı Atıştırmalıklar: 2025’in Seyahatte Tüketim Trendleri ve Uzman Verisi Nem Oranı Düşük, Besin Değeri Yüksek Kuru Gıdalar American Society of Nutrition’un 2024 sonuçlarını 2025’te yinelediği araştırma, yolculuk boyunca alınan gıdaların bağışıklık parametrelerini %18 civarında etkilediğini kaydediyor. Bu veri, kuru meyve ve tohum karışımlarının popülerliğini artırdı. Hurma, kayısı ve incir üçlüsü tek başına 100…
