Kurban Bayramı’nda Sağlıklı Beslenme Önerileri

Dengeli Beslenmenin Önemi

Manisa İl Sağlık Müdürlüğü Diyetisyeni Burcu Bayraktar Yücefaydalı, Kurban Bayramı’nda sağlıklı beslenmenin önemini vurguladı. Bayram sofralarında sadece et tüketiminin yeterli olmadığını belirtmektedir. Etin yanında sebze, meyve ve yoğurt gibi diğer besinlerin de sofrada yer alması gerektiğini ifade etti.

Et Tüketimi Hakkında Bilgiler

Yeni kesilen etlerin dinlendirilmeden tüketilmesinin sindirim sorunlarına yol açabileceğine dikkat çeken Yücefaydalı, bu nedenle etlerin en az 24 saat dinlenmesi gerektiğini önerdi. Ayrıca, etlerin haşlama, ızgara veya fırında pişirilmesinin tercih edilmesi gerektiğini belirtti.

Kavurma ve Sakatat Tüketimi

Kavurmanın kendi yağında ve kısık ateşte pişirilmesini öneren Yücefaydalı, sakatat tüketiminde kolesterol ve kalp hastalıkları riski taşıyan kişilerin dikkatli olması gerektiğini vurguladı. Bayram süresince tatlı tüketimine de dikkat edilmesi gerektiğini ifade eden diyetisyen, sütlü ve meyveli tatlıların tercih edilmesini tavsiye etti.

Etin Hijyenik Şartları

Kurban etinin hijyenik şartlarda kesilmesi, saklanması ve çözdürülmesine dikkat edilmelidir. Yücefaydalı, etlerin buzdolabında bir hafta, derin dondurucuda ise altı aya kadar saklanabileceğini hatırlattı. Çiğ ya da az pişmiş etlerin tüketilmemesi gerektiğinin altını çizen Yücefaydalı, bayramda günlük 30 dakikalık yürüyüşlerin sindirimi kolaylaştıracağını da ekledi.